Ein guter Espresso Blend, wie Arcaffè ihn produziert, sollte folgende Merkmale aufweisen:

• eine gleichmässige, einheitliche Röstung
• eine Farbe wie eine Mönchskutte
• ein gleichmässig und gut geformtes Bohnenbild

wobei Arcaffè norditalienische Röstungen bevorzugt, die süsser, leichter und aromatischer im Geschmack sind, als jene die weiter südlich produziert und getrunken werden - diese sind kräftiger und derber. 

Eine guter Espresso von hoher Qualität hat eine dicke, haselnussbraune Crema und eine kompakte und einheitliche Substanz. Aroma und Geruch müssen süsslich und angenehm sein, der Geschmack sollte sich ausgewogen, langanhaltend und geschmeidig darstellen. Es kann ein angenehmer Grad an Säure vorhanden sein, jedoch sollte sich kein strenger, aufdringlicher oder aggressiver Geschmack zeigen.  

Zum Download finden Sie hier den Espresso Test der CSC - Italy - in englischer Sprache; eine gute Möglichkeit "Ihren" Espresso einmal zu beschreiben und zu vergleichen. Die  Arcaffè Sorten "Gorgona" und "Mokacrema", die wir für Sie ausgewählt haben, werden bei dem Test sicherlich einen ausserordentlich guten Platz belegen - versprochen!